11月8日，由貴州省工(gōng)業和信息化廳指導，貴州廣播電視台和仁懷市人民政府主辦的中(zhōng)國醬香白(bái)酒核心産區發展論壇暨貴州衛視《醬香原産地》開(kāi)播儀式在貴陽舉行。來自全國和貴州的行業專家、酒企代表等齊聚一(yī)堂，共論中(zhōng)國醬香白(bái)酒産業發展現狀與未來趨勢。仁懷市委常委、宣傳部部長、統戰部部長程雯出席。
貴州廣播電視台台長王先甯在緻辭中(zhōng)表示，白(bái)酒産業是貴州特色優勢産業，作爲主流媒體(tǐ)貴州廣播電視台始終高度關注貴州白(bái)酒産業和相關企業的發展，《醬香原産地》節目的開(kāi)播是貴州廣播電視台的又(yòu)一(yī)創新舉措，期待能通過這個新平台，大(dà)力宣傳好作爲醬香白(bái)酒核心産區的仁懷市的經濟社會發展和促進白(bái)酒産業健康發展的舉措，大(dà)力宣傳好貴州白(bái)酒企業的創新發展和品牌建設，助力貴州白(bái)酒産業實現高質量發展。貴州省工(gōng)業和信息化廳副廳長汪家強在緻辭中(zhōng)表示，醬香白(bái)酒是貴州工(gōng)業特色優勢和支柱産業，是實體(tǐ)經濟最具差别化的代表之一(yī)。此時舉辦“中(zhōng)國醬香白(bái)酒核心産區發展論壇暨《醬香原産地》節目開(kāi)播儀式”，對助力産業高質量發展、宣傳貴州醬香白(bái)酒原産地和主産區優勢，營造良好發展環境具有重要意義。下(xià)一(yī)步，省工(gōng)信廳将融合化推進全産業鏈協同發展、層級化打造企業梯隊、精準化加強要素保障、持續化加強品牌打造；從嚴加強産區規劃管控，從嚴加強釀造環境保護，從嚴加強質量管控，規範行業管理，推動産業健康可持續發展。在主旨演講環節，三位嘉賓從不同的角度分(fēn)析了貴州醬香白(bái)酒産業的優勢。江南(nán)大(dà)學糧食發酵與食品生(shēng)物(wù)制造國家工(gōng)程研究中(zhōng)心副主任陸震鳴從“醬香風土”的角度進行分(fēn)享，他認爲了解醬酒釀造的自然地理要素，因地制宜的選擇或創新釀造工(gōng)藝，駕馭釀造微生(shēng)物(wù)群落及其功能，是決定醬酒風味品質特色的關鍵因素，也是推動醬酒産業高質量發展的重要路徑。
貴州大(dà)學釀酒工(gōng)程與食品工(gōng)程學院院長邱樹(shù)毅在演講中(zhōng)列舉了有關醬香型白(bái)酒産業發展的各項數據，闡述了貴州醬酒各階段的發展情況，并從醬香型白(bái)酒産區特征、生(shēng)産工(gōng)藝、産品标準、品質與食品安全、技術研發方面發表了自己的見解。
中(zhōng)國食品發酵工(gōng)業研究院副總工(gōng)程師、國家酒類品質與安全國際研究中(zhōng)心主任王德良認爲，對于白(bái)酒等飲料酒産品而言，飲用品質是影響消費(fèi)者選擇的首要因素。在智能科技助力下(xià)，将更好地展現醬酒的品質之美。美味地喝(hē)酒、健康地喝(hē)酒将成爲未來醬酒的發展趨勢。據了解，《醬香原産地》節目将于每周五晚21:40在貴州衛視播出。 作爲一(yī)檔白(bái)酒産業經濟類節目，将圍繞貴州醬香白(bái)酒産業優勢和仁懷作爲核心産區的優勢，聚焦全國醬香白(bái)酒行業，構築醬香白(bái)酒行業專業、權威的品牌節目和宣傳平台，助推貴州白(bái)酒産業又(yòu)好又(yòu)快發展。活動現場還舉行了《醬香原産地》專家團聘書(shū)頒發儀式。